Overnight Oats: Warum ist der Frühstücks-Trend so gesund? (2024)

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Geheimes Superfood
  • Aktualisiert: 21.02.2024
  • 05:44 Uhr
  • Bianca Leppert

Overnight Oats haben gegenüber Porridge und herkömmlichen Haferflocken viele Vorteile. Was sie so gesund macht. Plus: leckere Rezepte.

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Overnight Oats: Das Wichtigste zum Thema

  • Morgens muss alles ganz schnell gehen? Dann sind Overnight Oats das perfekte Frühstück für dich, das schnell zubereitet und trotzdem gesund ist. Der Vorteil: Haferflocken machen lange satt und enthalten viele wichtige Nährstoffe.

  • Übersetzt bedeutet Overnight Oats so viel wie Haferflocken über Nacht. Logisch, denn das Superfood wird über Nacht eingeweicht. Dazu kommen Toppings wie Bananen, Nüsse, Kakaoflocken oder Gewürze wie Zimt.

  • Im Gegensatz zum Porridge, bei dem die Haferflocken aufgekocht werden, isst du Overnight Oats kalt. Das ist aber kein Nachteil, sondern das lange Einweichen hat sogar Vorteile. Welche das sind und warum Haferflocken so gesund sind, erklären wir dir hier.

Warum ist Hafer so gesund?

Overnight Oats bestehen zum größten Teil aus Haferflocken. Und die sind generell sehr gesund. Sie sind ein Vollkornprodukt und enthalten viele Ballaststoffe. Darunter auch Beta Glucan. Das sorgt für einen hohen Sättigungseffekt und verhindert so, dass bei der nächsten Mahlzeit zu viele Kalorien aufgenommen werden. Zudem wirkt sich Beta-Glucan positiv auf den Cholesterinspiegel im Blut aus.

Daneben wurde in Studien auch ein Effekt auf den Blutdruck nachgewiesen (beim Verzehr von 120 Gramm Haferflocken am Tag). Eine Haferkur wird beispielsweise auch bei einer Insulinresistenz oder Diabetes-Typ2 empfohlen, weil es einen Einfluss auf die Blutzuckerwerte hat.

Daneben enthält Hafer viele Vitamine wie B1, B6 und Biotin. Aber auch Zink, Magnesium und Eisen stecken in der Arzneipflanze des Jahres 2017.

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Im Video: Das ist die beste Kuhmilch-Alternative für deine Overnight Oats

Warum sind Overnight Oats so gesund?

Den Unterschied macht das Einweichen der Haferflocken über Nacht. Wobei schon 30 Minuten ausreichend wären. Denn dadurch reduziert sich der Gehalt von Phytinsäure. Die ist im Hafer natürlich enthalten und sorgt dafür, dass Nährstoffe und Vitamine nicht komplett aufgenommen werden können, weil dieser sie bindet. Durch das Einweichen in Milch oder Wasser wie bei Overnight Oats wird die Phytinsäure aufgespaltet.

Das Aufkochen wie bei der Zubereitung von Porridge ist in dieser Hinsicht keine Alternative, weil dadurch der Gehalt an Phytinsäure nicht verringert wird. Zudem geht man davon aus, dass durch die Erhitzung Vitamine verloren gehen. Dafür ist warmer Haferbrei ein gutes Hausmittel bei Bauchschmerzen und macht länger satt.

Es ist jedoch auch völlig unbedenklich, Haferflocken ohne Aufkochen oder Einweichen zu essen. Dadurch riskierst du keinen Nährstoffmangel.

Overnight Oats: Warum ist der Frühstücks-Trend so gesund? (1)

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Das sind weitere Vorteile von Overnight Oats

😴 Sie lassen sich mit wenigen Zutaten vorbereiten. So kannst du morgens länger schlafen und sparst Zeit.

🫙 Im Schraubglas sind sie einfach zu transportieren und eine gute Mahlzeit für unterwegs.

❄️ Im Kühlschrank sind sie mehrere Tage haltbar.

🍓 Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Du kannst sie mit verschiedenen Toppings wie Obst, Nussmus, Chiasamen, Kakaonibs, Honig etc. abwechslungsreich zubereiten.

Die besten Overnight-Oats-Rezepte

Für das Grundrezept für eine Portion benötigst du 50 Gramm Haferflocken und 150 Milliliter Flüssigkeit (immer im Verhältnis 1:3, Milch, Pflanzenmilch oder Wasser). In ein Glas geben und über Nacht ziehen lassen. Du kannst in diesem Schritt oder anschließend nach Belieben Toppings hinzufügen.

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Overnight Oats mit Mango und Kokos

Nach Grundrezept zubereiten, Kokosraspeln nach Belieben hinzufügen, einen Esslöffel Skyr hinzugeben und mit klein geschnittenen Mangostückchen toppen.

Vegane Overnight Oats mit Beeren

Nach Grundrezept mit Pflanzenmilch zubereiten, Zimtpulver dazugeben, Beerenmischung (tiefgekühlt oder frische Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren) hinzufügen und mit Kokosraspeln garnieren.

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Overnight Oats mit Apfel und Rosinen

Nach Grundrezept mit Apfelsaft zubereiten, einen halben Apfel reiben und dazugeben, 50 Gramm Joghurt, 1 Teelöffel Rosinen und Kokosraspeln.

Häufige Fragen zu Overnight Oats

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Overnight Oats: Warum ist der Frühstücks-Trend so gesund? (2024)

FAQs

Do overnight oats help you lose weight? ›

For those looking for a fiber-rich, protein-filled breakfast that requires little to no effort at all to help with their weight loss goals, overnight oats are the ideal solution. Unlike regular oatmeal, which is cooked in boiling water on the stove or zapped in the microwave, overnight oats are not cooked at all.

Why do overnight oats make me poop? ›

Oatmeal is a good source of fiber, particularly soluble fiber. As a result, it helps add moisture to the stool, which makes it softer and easier to pass. Other high-fiber foods like fruits, nuts and seeds pair well with oatmeal and could increase the meal's or snack's constipation-relieving benefits.

What happens to your body when you eat overnight oats everyday? ›

The Bottom Line

Making oatmeal a regular part of your menu can potentially lower your disease risk, help your gut health thrive, make bowel movements easier and keep you feeling fuller for longer. If you're ready to start your morning with a bowl of oats, try our Cinnamon-Roll Overnight Oats.

Can overnight oats help gain weight? ›

Do overnight oats make you gain weight? Overnight oats are not fattening, but if the ingredients you mix into them are high in fat, yes, they may cause you to gain weight. So, it is important to choose the things you put into your overnight oats.

Is overnight oats good for belly fat? ›

Weight management: Oats have high fiber content, which can make you feel fuller for longer. This helps to control your appetite, naturally reducing your calorie intake. Over time, this can help you lose weight and maintain a healthy body mass.

What can I mix with oats to lose weight? ›

Fresh fruit: berries, bananas, apples, peaches, mango, or pears. Spices: cinnamon, pumpkin pie spice, or nutmeg. Natural sweeteners: a dash of maple syrup or honey. Unsweetened or lightly sweetened chocolate: shaved dark chocolate (with a cocoa content of 70% or more)

Why are overnight oats not good for you? ›

You see, all grains contain something called “phytic acid”—or phytates—in the outer layer or bran, and oats contain more phytates than almost any other grain. So, if this phytic acid is untreated, it will combine with important minerals in our body and block their absorption.

Can overnight oats trigger IBS? ›

Bottom Line. Oats can trigger irritable bowel syndrome symptoms. But you can still include them in your diet in small quantities to gain the multiple health benefits without the symptoms. Kirsten Jackson is a UK registered Consultant Gastroenterology Dietitian and founder of The Food Treatment Clinic.

What happens to your gut if you eat oatmeal every morning? ›

Oatmeal is good for your gut.

Oats are a prebiotic food and the beta-glucan fiber helps feed the good bacteria. The fiber helps to keep you full for hours by slowing down digestion AND contributes to keeping bowel movements regular. A healthy gut decreases the risk for disease and inflammation.

Why put chia seeds in overnight oats? ›

Why Do You Put Chia Seeds in Overnight Oats? Chia seeds up the nutrition content in overnight oats. They're loaded with good-for-your-gut fiber and omega-3 fatty acids, which help calm inflammation in your body and may protect you from chronic disease. They also add a nice protein boost to this recipe.

Why does Dr Gundry say not to eat oatmeal? ›

Did you know that oats in oatmeal are packed with lectins which poke holes in your gut lining and can lead to health issues in the future, according to Dr. Gundry. One great way to avoid this is by using sorghum in your breakfast bowl rather than oats.

Do oats cause gut inflammation? ›

Their results have outlined that oats are a valuable source of nutrients without gut inflammation, but other aspects, such as noninflammatory associated symptoms and the benefits of modulating the gut microbiome, have not been studied.

Can I eat oatmeal 3 times a day and lose weight? ›

Oats come with a number of health benefits, weight loss included. Did you know that you can eat oats for all three meals of the day in order to lose weight? That is because oats are rich in satiating fibre, which prevents hunger pangs and eliminates the need for you to snack between meals.

How long does it take for overnight oats to work? ›

Or do I have to wait overnight? Waiting overnight allows the oats and chia seeds to fully hydrate and soften the oatmeal. We recommend waiting four to five hours for the best experience, but some customers do enjoy eating it immediately for a more textured, chewy oatmeal.

Why do I feel hungry after eating oats? ›

However, anyone who is on the oatmeal train knows that even though it's full of great fiber, without any additional fat or protein, oatmeal can often leave you feeling a little hungry and unsatisfied. Figuring out delicious ways to add protein and fat to your oatmeal will have you singing oatmeal's praises once again.

Is overnight oats or cooked oats better for weight loss? ›

Overnight oats are often preferred in a weight loss diet for several reasons: Nutrient-Dense: Overnight oats are made with whole grains (such as rolled oats), which provide essential nutrients like fiber, vitamins, and minerals.

Are overnight oats better than cooked oats for weight loss? ›

Overnight oats usually contain more calories than traditional oats, which is not ideal for individuals following a low-calorie diet or looking to cut back on calorie-rich foods. Note: Eating raw oats is generally safe, but may cause digestive issues or increase the risk of foodborne illness.

How many calories are in a bowl of overnight oats? ›

Overnight oats are a great source of many nutrients. One prepared cup (240 ml) of the basic recipe made with 2% cow's milk and without the optional ingredients provides the following ( 1 ): Calories: 215 calories.

Which is healthier oatmeal or overnight oats? ›

The intensity of heat while cooking is the contributing factor, lower the heat better the nutrient availability. When you soak the oats overnight, it's almost like you're cooking them, but the process is much longer and slower, and it's done without heat. Hence, it is more nutrient rich than cooked version.

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